茶旅融合的主要做法和經(jīng)驗(yàn)
茶產(chǎn)業(yè)是關(guān)乎人民美好生活的重要民生產(chǎn)業(yè)，對(duì)鞏固和拓展脫貧攻堅(jiān)成果、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化具有重要意義。云南是我國(guó)茶葉的重要產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)是云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是云南打造世界一流“綠色食品品牌”十大產(chǎn)業(yè)之首的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，云南省大力挖掘和弘揚(yáng)茶文化，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與特色旅游、綠色餐飲、健康產(chǎn)業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，探索出茶旅融合、助推經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新路子。
完善規(guī)章制度，保護(hù)古茶樹(shù)資源。云南植茶歷史悠久，古茶樹(shù)資源豐富，現(xiàn)有古茶樹(shù)91萬(wàn)畝，約5400萬(wàn)株，是迄今所知全世界古茶園保存面積最大、古茶樹(shù)和野生茶樹(shù)群落保存數(shù)量最多的省份。經(jīng)過(guò)多年探索，云南省形成了以茶樹(shù)、茶山、茶林、茶園為重要內(nèi)容的獨(dú)特的生長(zhǎng)、保護(hù)和保養(yǎng)系統(tǒng)。2021年，云南省生態(tài)、綠色、有機(jī)茶園面積達(dá)542.4萬(wàn)畝，有機(jī)茶園認(rèn)證面積及獲證產(chǎn)品自2015年以來(lái)連續(xù)8年居全國(guó)之首。云南省高度重視對(duì)古茶樹(shù)資源和茶品牌的保護(hù)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。《云南省人民政府關(guān)于推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見(jiàn)》提出，嚴(yán)格保護(hù)古茶樹(shù)資源。《云南省古茶樹(shù)保護(hù)及開(kāi)發(fā)利用條例》提出，規(guī)范古茶樹(shù)資源科學(xué)保護(hù)及開(kāi)發(fā)利用，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。各地相繼出臺(tái)一系列古茶樹(shù)、茶園的保護(hù)條例和管理辦法，如《普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》《普洱茶地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品茶園登記證明管理辦法》《云南省西雙版納傣族自治州古茶樹(shù)保護(hù)條例》《云南省瀾滄拉祜族自治縣景邁山保護(hù)條例》《臨滄市古茶樹(shù)保護(hù)條例》《普洱市古茶樹(shù)資源保護(hù)條例》《云南省雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣古茶樹(shù)保護(hù)管理?xiàng)l例》等。
保護(hù)傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，助力產(chǎn)業(yè)融合。云南主要茶產(chǎn)區(qū)是多民族聚居區(qū)。瀾滄江不僅滋養(yǎng)了優(yōu)良的普洱茶生態(tài)環(huán)境，也養(yǎng)育著生活在流域兩岸的各民族，形成了各具特色的茶文化。如，德昂族的酸茶，傣族的竹筒茶、烤茶，布朗族的青竹茶、酸茶，哈尼族的土鍋茶、烤茶，拉祜族的烤茶、竹筒茶，白族的三道茶等豐富多彩的茶俗和非遺技藝。云南省將保護(hù)傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)有機(jī)融合，初步形成以茶林、茶園、茶鄉(xiāng)、茶山和博物館、景區(qū)等為載體的觀光休閑、度假康養(yǎng)、商務(wù)考察等茶旅產(chǎn)品，涌現(xiàn)出一些好經(jīng)驗(yàn)。如，瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮(zhèn)景邁山充分利用獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，在保護(hù)利用、文創(chuàng)研發(fā)、民宿創(chuàng)建等方面下足功夫，統(tǒng)籌推進(jìn)茶旅融合，大片古茶林煥發(fā)出新活力，實(shí)現(xiàn)旅游活起來(lái)、文化傳下去、村民富起來(lái)。
品牌引領(lǐng)發(fā)展，茶旅產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)。茶文化旅游是茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的新型旅游模式，茶旅融合推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是提升品牌知名度的有效途徑。2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、中華全國(guó)供銷合作總社聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》提出，推動(dòng)茶文旅融合，開(kāi)發(fā)“茶旅+民宿”“茶旅+研學(xué)”“茶旅+康養(yǎng)”等茶文旅融合新業(yè)態(tài)，打造茶旅精品線路、精品園區(qū)和特色小鎮(zhèn)。云南省在做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，積極培育和打造特色茶文化旅游品牌。云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，雙江勐庫(kù)古茶園與茶文化系統(tǒng)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入第二批中國(guó)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。為更好推動(dòng)茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展，促進(jìn)茶產(chǎn)區(qū)三產(chǎn)融合，云南省還打造了普洱“帝泊洱生物茶谷”線路、“騰沖高黎貢山茶旅走廊”等一批茶旅精品線路。同時(shí)，茶企、茶商和茶農(nóng)們運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+云茶”模式，打造了一批茶業(yè)龍頭企業(yè)。
深化茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
觀看茶文化展示、參與茶葉采摘加工等過(guò)程、了解茶品牌背后的故事，是游客觀光體驗(yàn)的重要內(nèi)容。要完善旅游交通、服務(wù)等基礎(chǔ)設(shè)施，推動(dòng)數(shù)字科技賦能茶產(chǎn)業(yè)，挖掘茶文化旅游資源內(nèi)涵，促進(jìn)茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，提升茶文化旅游產(chǎn)品質(zhì)量。統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，實(shí)現(xiàn)茶科技水平大幅提升，茶文化大力弘揚(yáng)，一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
貫徹綠色發(fā)展理念。茶旅融合離不開(kāi)茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開(kāi)茶樹(shù)、茶園、茶山及其保護(hù)。要牢固樹(shù)立“綠水青山就是金山銀山”的理念，加強(qiáng)產(chǎn)茶區(qū)名山古茶樹(shù)和古茶園資源及其生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，落實(shí)相關(guān)保護(hù)辦法，實(shí)行保護(hù)性開(kāi)發(fā)。
優(yōu)化茶業(yè)市場(chǎng)環(huán)境。建設(shè)好生態(tài)茶、綠色茶、有機(jī)茶，形成規(guī)模，提高茶葉生產(chǎn)加工銷售質(zhì)量，通過(guò)地理標(biāo)志產(chǎn)品的使用權(quán)、有機(jī)茶認(rèn)證等手段規(guī)范茶葉市場(chǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行各級(jí)各類茶葉產(chǎn)品的國(guó)標(biāo)、地標(biāo)、團(tuán)標(biāo)、企標(biāo)等，引導(dǎo)大眾理性消費(fèi)。落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《生態(tài)茶園建設(shè)指南》、云南省《茶葉初制所建設(shè)管理規(guī)程》等，實(shí)現(xiàn)茶葉初制所和茶業(yè)合作社的規(guī)范化管理，提升茶文化旅游體驗(yàn)品質(zhì)。
打造精品茶旅線路。梳理云茶的類型、品種等，加強(qiáng)云茶文化研究，落實(shí)推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的決策部署，圍繞看茶樹(shù)、摘茶葉、游茶園、入茶山、制茶葉、品賞茶、吃茶餐、住茶宿、消費(fèi)茶，打造精品茶旅線路，建設(shè)一批觀光、研學(xué)、體驗(yàn)、休閑、度假、康養(yǎng)等茶旅一體示范區(qū)，全面提升吃住行游購(gòu)?qiáng)示W(wǎng)廁等旅游要素品質(zhì)，拓展茶旅融合新業(yè)態(tài)，延伸發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈。
提升旅游服務(wù)能力。在保護(hù)茶山生態(tài)環(huán)境的前提下，提高茶山可通達(dá)性，改善旅游服務(wù)環(huán)境，加強(qiáng)茶文化旅游專業(yè)人才培養(yǎng)，提升茶農(nóng)參與旅游發(fā)展意識(shí)。加強(qiáng)茶藝師、評(píng)茶員、制茶師等專業(yè)人才培訓(xùn)，豐富旅游業(yè)從業(yè)人員的茶知識(shí)、茶文化儲(chǔ)備，創(chuàng)新線上線下?tīng)I(yíng)銷方式，提升茶文化旅游從業(yè)服務(wù)水平和管理水平。
增強(qiáng)旅游富民效應(yīng)。就茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技三者關(guān)系而言，茶產(chǎn)業(yè)是重要基礎(chǔ)，茶文化是重要內(nèi)容，茶科技是重要手段，茶旅融合是重要路徑。云茶產(chǎn)業(yè)已走上了從“農(nóng)業(yè)普洱”到“人文普洱”再到“數(shù)字普洱”的發(fā)展之路，要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以文化塑魂，以產(chǎn)業(yè)振興，以科技創(chuàng)新，進(jìn)一步統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技發(fā)展，增強(qiáng)旅游富民效應(yīng)，提升各族群眾獲得感、幸福感、安全感。
（作者單位：云南大學(xué)）
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